نشست هم اندیشی اساتید آشپزی مرکز پردیسان؛ گامی نو در ارتقای کیفیت آموزش

نشست هم‌اندیشی اساتید رشته آشپزی مرکز آموزش علمی‌کاربردی پردیسان مشهد، روز ۹ مهرماه ۱۴۰۴ از ساعت ۱۶:۲۰ تا ۱۸:۴۰ در سالن عطار هتل پردیسان برگزار شد.

در این نشست که با حضور دکتر مختارزاده رئیس مرکز، مهندس پوربابایی معاون فرهنگی، مهندس باقری معاون آموزشی، مهندس دشتی مسئول حراست، آقای پژمان مدیر گروه رشته آشپزی و جمعی از اساتید این رشته برگزار شد، محورهای مختلفی در زمینه ارتقای کیفیت آموزش و توسعه فعالیت‌های مهارتی و فرهنگی مطرح گردید.

در ابتدای نشست، دکتر مختارزاده ضمن خوش‌آمدگویی به حاضران، هدف از برگزاری جلسه را بررسی راهکارهای تقویت کیفیت آموزشی و هم‌افزایی میان اساتید عنوان کرد.

وی بر اهمیت آموزش مهارت‌محور و انتقال تجربه دروس عملی تأکید کرد و افزود: «اساتید باید با ایجاد فضای تعاملی در کلاس، روحیه خلاقیت، اخلاق حرفه‌ای و نظم را در دانشجویان تقویت کنند.»

در ادامه، مهندس باقری معاونت آموزشی مرکز، با اشاره به لزوم هماهنگی محتوای دروس، نظام جدید ارزیابی دانشجویان را تشریح کرد و گفت: «نمره‌دهی در دروس عملی باید بر پایه طرح و اجرا، نوآوری، دیزاین و رعایت اصول بهداشت انجام شود تا ارزیابی‌ها دقیق‌تر و منصفانه‌تر باشد.»

مهندس پوربابایی معاون فرهنگی نیز ضمن قدردانی از تلاش اساتید، پیشنهاد برگزاری رویداد بزرگ آشپزی در هتل پردیسان را مطرح کرد و افزود: «با همکاری اساتید و جذب اسپانسر، می‌توان این رویداد را در سطح استانی و حتی ملی برگزار کرد تا توانمندی دانشجویان آشپزی بیش از پیش دیده شود.»

در بخش دیگری از نشست، اساتید حاضر نیز به بیان دیدگاه‌ها و پیشنهادهای خود پرداختند. از جمله :

پیشنهاد برگزاری نخستین جشنواره «لقمه‌های ایرانی»، بازنگری سرفصل‌ها با تأکید بر مهارت‌محوری، برگزاری دوره‌های آموزشی برای مربیان، و برنامه‌ریزی جهت ایجاد ارتباط میان سرآشپزان مشهد و فعالان صنعت غذا از جمله محورهای مهم مطرح‌شده در این نشست بود.

در پایان، مهندس دشتی مسئول حراست مرکز ضمن جمع‌بندی مباحث، بر نظم اداری، شفاف‌سازی روندهای آموزشی و تدوین شناسنامه آموزشی برای اساتید تأکید کرد.

 بر اساس تصمیم نهایی جلسه، مقرر شد کارگروهی تخصصی برای بازنگری سرفصل‌ها، طراحی دوره‌های کوتاه‌مدت، و برنامه‌ریزی جهت برگزاری دو رویداد ملی با محوریت مرکز علمی‌کاربردی پردیسان تشکیل شود.

این نشست با تأکید بر استمرار تعامل و هم‌فکری میان اساتید و مسئولان آموزشی، در فضایی صمیمی و سازنده به کار خود پایان داد.