بازدید تخصصی دانشجویان از آشپزخانه مرکزی هتل پردیسان

در راستای تقویت مهارت‌های عملی و آشنایی دانشجویان با فضای واقعی کار در آشپزخانه صنعتی، بازدید تخصصی از آشپزخانه مرکزی هتل پردیسان روز ۲۵ آبان ماه از ساعت ۱۶:۳۰ برگزار شد.

در این برنامه آموزشی، دانشجویان کارشناسی درس مدیریت عملیات در آشپزخانه به همراه استاد نیازی‌کیا از بخش‌های مختلف آشپزخانه بازدید کردند و با ساختار، روند کاری و استانداردهای حرفه‌ای این واحد آشنا شدند.

در جریان بازدید، توضیحاتی درباره محورهای زیر ارائه شد: فرآیند آماده‌سازی و طبخ مواد غذایی در مقیاس صنعتی نحوه سازمان‌دهی و تقسیم وظایف میان کارکنان آشپزخانه استانداردهای بهداشتی و اصول ایمنی در محیط آشپزخانه شیوه نگهداری مواد اولیه و کنترل کیفیت غذا مدیریت تجهیزات تخصصی و اهمیت نظم و سرعت عمل در عملیات روزانه دانشجویان با مشاهده مستقیم فعالیت‌ها و تجهیزات، فرصت یافتند تا ارتباط میان مباحث تئوری درس و عملیات واقعی یک آشپزخانه حرفه‌ای را تجربه کنند.

این بازدید با هدف ایجاد درک عمیق‌تر از فرآیندهای عملی و ارتقای توانمندی‌های تخصصی دانشجویان در حوزه مدیریت آشپزخانه برگزار شد.